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程安琪老師
材料：高麗菜3公斤(約2顆)
調味料：鹽2大匙
做法：
1.高麗菜先不用清洗，切成半吋寬的條狀，灑上鹽拌勻。
2.取一重物，壓在高麗菜上，醃一個晚上。
3.將醃過的高麗菜乾取出擠乾水份，攤在托盤上，放在太陽底下曬。
4.曬約2~3天後即可把水分曬乾，等高麗菜乾色澤變黃，即可置入玻璃罐內或放入冰箱冷藏。
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- Dec 15 Mon 2008 10:52
高麗菜乾
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