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李梅仙老師

材料：
螃蟹2隻、大蒜末160g、麵粉3大匙
調味料：
鹽1/3小匙
做法：
1.螃蟹洗乾淨，去除肺葉後切成4塊，在刀口處沾上乾麵粉備用。
2.起油鍋，燒熱1杯油，放入沾裹麵粉的螃蟹炸至熟且酥脆後撈起，油繼續燒熱，
將螃蟹再次入鍋炸數秒後撈出瀝油備用。
3.再將大蒜末放入油鍋中以中小火慢慢炸至金黃色後撈出瀝油即為大蒜酥。
4.取一乾鍋，放入大蒜酥、螃蟹、鹽快速拌炒均勻即為避風塘炒蟹。

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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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