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材料：
番茄、蛋、蔥、薑、太白粉水、鹽、糖
做法：
- 蔥切花、薑切末備用。
- 番茄去除蒂頭，劃十字刀，下鍋汆燙後去皮。
- 蛋液打勻，加少許鹽。
- 番茄切成小塊備用。
- 太白粉加水備用(1：3.5)。
- 起油鍋爆香少許薑末，加入番茄、3大匙水、鹽、糖炒勻且湯汁稍微收乾。
- 加入少許太白粉水勾芡。
- 再加入蛋液輕輕翻炒。
- 起鍋前灑上蔥花。
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- Jan 08 Thu 2009 12:07
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