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程安琪老師

材料：

嫩薑600g、鹽1/2大匙

調味料：

白醋1/2杯、糖1/2杯、水1/2杯、鹽1大匙

  1. 嫩薑洗乾淨後曬乾水分(曬到表皮沒有水分就可以了)，不可以讓表皮變皺。
  2. 用鹽拌勻，醃8小時。
  3. 將調味料煮滾，放涼備用。
  4. 把嫩薑用冷開水沖乾淨後擠乾放入乾淨的玻璃瓶中。
  5. 倒入調勻的調味料，蓋上瓶蓋，靜置兩天即可食用。

tips：

步驟1的方式可改成風乾。

放在冰箱可以保存1個月。

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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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