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程安琪老師

材料：

油菜、小芥菜、蘿蔔葉(3選1) 600g

調味料：

鹽1大匙

做法：

  1. 青菜稍微風乾菜葉中的水分。
  2. 把一層菜葉、一層鹽巴堆疊在塑膠袋內，綁緊袋口，靜置一個晚上。
  3. 第二天，隔著塑膠袋搓揉醃漬的菜葉，搓到菜有點軟化即可。
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