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材料：
鹹蛋1顆、冬瓜1片、薑絲少許、蔥段適量、辣椒末少許、鹽適量、雞粉適量
做法：
- 冬瓜去皮切薄片，放入滾水中燙軟後撈起瀝乾。
- 鹹蛋剝殼、壓碎備用。
- 起油鍋，放入鹹蛋炒到蛋黃起泡沫，加入薑絲、蔥段、辣椒末炒香。
- 放入調味料、冬瓜拌炒均勻即可。
摘自自由時報週末生活版
由石岡「挑嘴娘子」餐廳主廚羅濟妙、謝勝清示範。
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- Jan 09 Fri 2009 12:07
鹹蛋炒冬瓜
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