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阿基師59元出好菜

  1. 白蘿蔔先切薄片後再切成條狀再放入冰箱冷凍。(冰過後破壞白蘿蔔的組織纖維，較容易煮爛)
  2. 雞胸肉逆紋切絲後加入少許全蛋液、醬油、太白粉略醃。
  3. 起油鍋，用多一點油將雞胸肉泡至5分熟後盛起瀝油。
  4. 白蘿蔔稍微退冰後放入滾水汆燙一會兒。
  5. 另起油鍋爆香蒜苗、蔥段、辣椒絲，再加入蘿蔔拌炒。
  6. 加一點燙蘿蔔的高湯、蠔油將蘿蔔心煮透。
  7. 加入雞胸肉拌炒均勻。
  8. 起鍋前加少許烏醋即可。

 

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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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