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早餐是一整天活力的泉源，曾在藍帶廚藝學院進修了廚藝和甜點課程的鍾莉婷，就利用便宜的白吐司、葡萄乾吐司和法國麵包等，變化出簡單美味的早餐，讓你每天都充滿活力，健康地度過2009年。

糖粒葡萄餅
材料：葡萄吐司2片、奶油適量、砂糖適量
做法：先將吐司切塊，用奶油將兩面煎到均勻上色，灑上糖粒再放入烤箱用180℃烤5分鐘，放涼即可。

香蕉起司甜派
材料：葡萄吐司2片、Cream Cheese適量，香蕉片、核桃、葡萄乾、蔓越莓各少許，砂糖1大匙
做法：吐司先抹上一層Cream Cheese，鋪上香蕉片、核桃、葡萄乾、蔓越莓，灑上少許砂糖，放入烤箱用180℃烤10分鐘即可。

鯷魚炒蛋吐司
材料：白吐司2片、雞蛋1顆、鮮奶油30ml，鹽、楜椒各少許，鯷魚1小條
做法：白吐司抹奶油烤一下。雞蛋和鮮奶油打散，以鹽和楜椒調味，蛋液煎至稍成型攪至半熟。將炒蛋和鯷魚放在吐司上即可。

吐司披薩
材料：白吐司2片、罐頭調味番茄醬適量，起司絲適量，甜椒、培根、黑橄欖各少許
做法：將罐頭調味番茄醬抹在吐司上，依個人喜好鋪上甜椒、培根、黑橄欖等，灑

法國麵包

鮪魚脆麵包
材料：法國麵包1條、奶油少許、罐頭鮪魚1罐，美奶滋、檸檬汁、鹽、楜椒各少許，美生菜絲適量
做法：切片法國麵包抹上奶油後，放入烤箱烤。罐頭鮪魚加入美奶滋、檸檬汁、鹽和楜椒調味，加入生菜絲拌勻，抹在麵包上。

班尼迪克蛋麵包
材料：法國麵包2片、奶油少許、雞蛋1顆，火腿、起司各1片、綜合香料適量
做法：法國麵包切片，抹上奶油後，放入烤箱稍微烤一下，取出後，鋪上起司烤至起司融化，再搭配上水煮至半熟的雞蛋、火腿，再灑上綜合香料即可。