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莊寶華老師
材料：
雞排600g、地瓜粉適量
醃料：
醬油1大匙、糖1大匙、胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、大蒜汁1茶匙、五香粉1/2茶匙、鹽1.2茶匙
做法：
- 將雞排打薄用醃料醃1小時。
- 將雞排沾地瓜粉，入油鍋中炸成金黃色即可。
- 食用時灑一些胡椒粉。
tips：
炸雞排的油要多，先將油溫燒到100度時放入雞排，先炸一下再增高油溫將雞排炸酥，等雞排浮起來，表示已經熟了。
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- Jan 03 Sat 2009 12:50
炸雞排
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