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食材：
圓鱈1片、XO醬50g、鴻禧菇半盒、蒜末15g、蒜苗末20g、橄欖油50 CC、
無鹽奶油1塊、薑末1大匙
調味料：
米酒3茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙
做法：
1‧將橄欖油倒入電鍋中，取圓鱈去皮切塊放入電鍋煎香，並加蓋備用。
2‧取鴻禧菇去根後，掀開電鍋鍋蓋，放入薑末、蒜末、鴻禧菇爆香，
並將鱈魚翻面備用。
3‧取水晶碗，將米酒、醬油、鹽、糖拌勻後，加入XO醬一起倒入電鍋內，
再放入蒜苗末入鍋內拌炒一下備用。
4‧取鐵板，塗上奶油後，放上煎好的圓鱈即可。
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