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李梅仙老師
材料：
胛心肉12兩、青椒1個、洋蔥半顆、鳳梨5片
醃料：
鹽1/3茶匙、醬油1/2茶匙、蛋1個、太白粉1大匙、水2大匙
調味料：
番茄醬4大匙、鹽1/3茶匙、鳳梨汁1杯、麻油1茶匙、太白粉1茶匙
做法：
1.胛心肉切塊，用刀背略拍一下，再用醃料醃10分鐘。
2.醃好後沾太白粉，入油鍋炸前先用手切緊一下。
3.青椒、洋蔥、鳳梨切塊備用。
4.起油鍋燒熱2大匙油炒香調味料，再把炸好的肉塊下鍋一起拌炒即可。
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