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李德全老師
主材料：
酸菜100克、大腸100克、辣椒絲10克、薑絲15克、市售滷包1包、

調味料：醬油1大匙、細糖1大匙、香油少許

作法：

  1. 大腸入鍋煮約1小時至軟爛後切小段，酸菜切絲備用。
  2. 將滷包以約50CC開水浸泡約5分後撈出滷包，留香料水備用。
  3. 將切好的大腸入鍋，加入香料水、醬油及少許細糖略炒至湯汁收乾後取出。
  4. 熱鍋下沙拉油，小火爆香辣椒絲及薑絲後，下酸菜及細糖小火慢炒至水分略乾，加入大腸持續炒至湯汁收乾，最後亮香油即可起鍋。
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