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中山悠閣民宿 –林長駿 、蕭慧美 示範
材料：
豆腐乳、雞翅、薑片、麻油、甘蔗、高湯、糖、青江菜、甜椒、櫻桃
作法：
- 將豆腐乳放在碗中攪碎，再加糖調味，備用。
- 雞翅從後面剖開，過油，備用。
- 甘蔗切段，備用。
- 在鍋中倒入麻油，爆香薑片，然後放雞翅小炒，再放豆腐乳、甘蔗、高湯。
- 蓋上鍋蓋用小火悶 20分鐘入味即可。
- 川燙青江菜，取出，鋪在盤底，再擺上雞翅，中間放甜椒及櫻桃裝飾。
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- May 14 Thu 2009 11:16
冰冰好料理 腐乳雞翅
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