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李梅仙

材料：

牛肉四兩﹐蔥絲一大匙﹐牛蒡一支﹐炒熟白芝麻一大匙

調味料：

鹽1/4小匙﹐醬油一小匙﹐味霖一小匙﹐胡椒粉適量

作法：

　　　★牛蒡去皮後斜刀切薄片，再改刀切成絲，放入水中浸泡以防變色。

　　　★牛肉先切不斷刀的薄片後，再改刀切成絲﹐放入一容器中，加入

　　　　醬油、胡椒粉、糖調味醃拌均勻後，放入少許太白粉拌勻﹐入油

　　　　鍋過油後﹐撈出瀝油備用。

　　　★起鍋熱少許油，放入牛蒡絲略炒，再加入醬油、味霖、鹽調味炒

　　　　勻，蓋上蓋子略微燜燒，再開蓋放入肉絲、蔥花、芝麻翻拌均勻

　　　　後起鍋盛盤，最後撒上芝麻即可。

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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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