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莊寶華老師
材料：玉米醬1罐、玉米粒1罐、火腿丁1兩、紅蘿蔔丁1兩、奶油30、低筋麵粉6大匙、奶水5兩、水(高湯)2斤、奶粉5大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉適量、西洋芹末適量
做法：
1.鍋子用小火加熱，放入低筋麵粉小火乾炒至呈金黃色且香味散出，再加入奶油拌煮至完全溶化。
2.把火腿丁炒香、紅蘿蔔丁汆燙過。
3.倒入高湯、奶水、奶粉拌煮至滾，加入玉米粒、玉米醬煮至濃稠狀，加入火腿丁、紅蘿蔔丁，最後加
入鹽巴調味。
4.食用前灑胡椒粉、西洋芹末提味。
tips：
1.炒麵糊要用小火，有炒出香氣即可，時間、火後要掌握好，才不會焦掉。
2.玉米醬和玉米粒要等量。
3.玉米粒最好先汆燙過後再使用(去除罐頭異味)。
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