許多人只會把香草用於泡花草茶或料理時添加香氣；而香草達人Julia不僅將陽台改造成南法風格，配合香草的優美氣氛，還利用薰衣草、迷迭香、百里香或紫蘇做成高湯塊、香草糖、香草鹽及許多小巧的家飾，從院子、玄關、客廳、廚房到臥房及浴室等，每個角落都有香草的痕跡，我們就來看看她如何將香草融入生活吧！
香草的照顧
陽光充足
香草需日照充足，一般半日照即可，夏天上午陽光直接照射，下午需移至陰涼處。
土乾再澆
香草怕濕，照顧時水分不需太多，土壤摸起來乾燥時，再一次澆透即可。
勿用水盆
種植香草的花盆底部不需用水盆，以免過於潮濕讓香草根無法透氣而淹死。
施有機肥
Julia表示香草多用於料理、泡茶，所以肥料一定要選擇有機肥。
保留木質化處
木本類香草如迷迭香、馬鞭草，剪枝時別剪到木質化處，才能促進香草生長。
適當修剪
會開花的香草要適當修剪，否則開花成熟能利用的部分變少，愈修剪愈茂盛。
舊物再利用
Julia的香草庭園許多東西都是DIY而成，除了桌椅自己粉刷外，釘在牆上的木箱是跟魚販要的，刷過油漆後，散發出自然的鄉村風；而利用廢輪胎、烤肉架和玻璃瓶組合在一起，也很適合用來種植物。
小提醒
香草愈新鮮香氣愈濃郁，一般建議鮮採最佳，若要修剪枝葉而剪下的香草一時用不完，可放在通風處自然陰乾，再用密封罐保存。
料理添美味
做香草油醋
將採收的香草略為清洗，用紙巾壓乾後靜置通風處2~3小時，充分去除水氣。香草放入罐中再加醋或油，每天搖晃一下讓香草分子與油或醋融合，1個月後即可使用，香草總量約佔油或醋瓶身的1/5即可。
做高湯塊
常見的百里香加水以小火煮約1小時，放涼後可做成冰塊保存，適用於煮清淡的麵食或湯品；也可直接放在玻璃杯中加開水，天氣熱時飲用，解口渴又帶來視覺享受。
做香草糖及鹽
新鮮或乾燥的香草還可加入糖或鹽中，做成香草糖及香草鹽；新鮮的香草盡量要在2周內用完，乾燥的香草則可保存1~2年。將糖或鹽加入研磨缽中，一邊磨擦香草一邊攪拌糖或鹽，使之吸附香草香氣。
做午餐輕食
將新鮮的綠紫蘇切成小碎片，灑在冷飯中拌勻，並且可依照個人的喜好加入幾滴香草醋，再鋪在紫蘇葉上食用，就是簡單又快速的輕食。
生活增氣氛
玄關增涼氣
Julia表示常見的迷迭香適合放在玄關或窗戶旁等空氣入口，因風穿過迷迭香會散發清爽的涼意，夏天時非常消暑。
裝飾居家
修剪下多餘的香草，可直接捲繞在蠟燭上做裝飾，也可做成環狀，掛在大門、牆面，也很漂亮。
自製芳香包
採收乾燥的香草，可放在不織布茶袋中做成芳香包，不論是放入抱枕、枕頭或衣櫥，都很適合，也能放進鞋櫃中吸濕除臭。
做法
將化工行買來的沐浴鹽放入鍋中，再加入適量的新鮮香草拌炒5分鐘即可。
小撇步
皮膚乾燥的人，在拌炒沐浴鹽時，還可添加3~5滴的荷荷芭油，能夠讓皮膚更加滋潤。
達人說
香草滿屋負責人 Julia 做香草醋或油時，可每1~2周增放新鮮香草，會讓油醋的香味更加濃郁、美味。
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