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程安琪老師
材料：
肉絲40g、香菇2朵、蝦米6個、高麗菜100g、紅蘿蔔絲少許、米1杯
調味料：
醬油1茶匙、鹽1/4茶匙、油1茶匙
做法：
- 肉絲先用少許醬油、水、太白粉抓勻後醃20分鐘。
- 香菇、蝦米泡軟後香菇切絲，蝦米摘掉硬殼，高麗菜切條。
- 起油鍋燒熱1大匙油爆香香菇、蝦米後再加入高麗菜、紅蘿蔔炒一下即可盛出。
- 米洗乾淨後放在碗裡面，加入2/3杯水、調味料，再把肉絲和炒過的料舖在上面，放入電鍋中煮，開關跳起來之後打開拌一下，再蓋鍋蓋燜3分鐘即可。
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