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林秋香老師
材料﹕
雞胸肉一個﹐青椒適量﹐紅辣椒適量﹐蒜末半大匙﹐薑末半大匙﹐
油二大匙﹐蔥二支
調味料﹕
辣豆瓣醬一大匙﹐甜麵醬一大匙半﹐冰糖少許﹐米酒一大匙
作法﹕
1.青椒、紅辣椒切丁﹔雞胸肉切丁備用。
2.起鍋熱油﹐放入薑末、辣椒丁、青椒快速爆香後撈起
3.再加入甜麵醬、辣豆瓣醬、糖、蒜末、水、雞丁，蓋上鍋蓋燜煮片刻後﹐
打開鍋蓋，倒入水拌炒片刻。
4 .然後淋入米酒，再蓋上鍋子燜煮後﹐倒回青椒、紅辣椒快炒即可。
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