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莊寶華老師
材料：
五花肉5兩、青蒜2支、辣椒2支
調味料：
醬油2大匙、酒1大匙、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、水3大匙
做法：
1.五花肉去皮、切片，青蒜洗淨、切斜段，辣椒切斜片備用。
2.起油鍋燒熱3大匙油，放入五花肉片煸炒至變色後加入青蒜、辣椒拌炒。
3.加入所有調味料拌炒均勻即可盛盤。
tips：
1.五花肉炒熟後厚度會增加，所以要切薄一點，容易熟也較入味。
2.青蒜要選購比較柔軟的軟骨蒜，蒜白要長一點比較香。
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