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李梅仙老師

材料：
明蝦6隻、蔥2支、薑4片、麵包粉1包
調味料：
鹽1/2茶匙、蛋1個、酒1茶匙、胡椒粉、太白粉、蔥少許、薑片少許
做法：
1.明蝦去頭、殼留尾，從背部剖開取出腸泥，再用刀拍鬆蝦子後以調味料醃20分鐘。
2.明蝦從尾巴部份拿起來，沾裹麵包粉備用。
3.起油鍋燒熱4杯油，放入明蝦炸至金黃色即可排盤。

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