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《美食鳳味》阿義師
- 豬排肉用刀背略拍，再切斷筋的部分，煎的時候才不會縮水。
- 豬排肉以醬油、米酒、太白粉醃10分鐘。
- 起油鍋將豬排肉煎至雙面呈金黃色後先盛出(煎過才會有香氣)。
- 另起油鍋將洋蔥炒香、炒到軟。
- 依序加醬油、番茄醬、糖拌炒。
- 再加入煎好的豬排肉一起燒煮至收汁。
- 起鍋前淋上幾滴香油。
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- Dec 16 Tue 2008 18:50
洋蔥豬排
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