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李梅仙老師
材料：
大蝦12隻、麵粉半杯、黑芝麻1茶匙
醃蝦料：
蔥薑水2大匙、酒1大匙、胡椒粉少許、蛋白1個、太白粉1大匙
調味料：
蛋白5個、麵粉1/2杯
做法：
1.蝦子去頭、殼留尾，用醃蝦料醃10分鐘。
2.蝦子均勻沾裹太白粉備用。
3.取5個蛋白打發泡後，倒入麵粉拌勻即為蛋白糊。
4.抓住蝦尾，將蝦子都裹上蛋白糊後再沾一些黑芝麻，放入中溫油鍋中炸至金黃色即可。
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- Dec 16 Tue 2008 11:36
高麗炸蝦
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