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程安琪老師
材料：
松板豬肉250g、蔥1支、薑1片
沾料：
麻辣沙茶醬1大匙、水2大匙、醬油1大匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙
做法：
- 豬肉沖洗乾淨，放入大碗中，加入1支蔥、1片薑、1茶匙米酒，加水蓋過食材一半的高度。
- 蒸鍋中水放後，將肉放入蒸鍋中蒸10分鐘，再關火燜5分鐘。
- 把肉放涼一些再切斜片，排盤。
- 拿一小碗將沾料調勻，淋在肉片上即可。
tips：
松板豬是豬頸部的肉，肉質又Q又嫩，也可以用其他部位的代替，蒸的時間隨肉的厚度要增加。
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