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程安琪老師
材料：
甜豆莢200g、金珍菇1/2包、綠豆芽100g、紅蘿蔔絲1/2杯、蔥絲1大匙
調味料：
沙茶醬1大匙、醬油2茶匙、醋2茶匙、蒜蓉1茶匙、橄欖油1大匙
做法：
- 甜豆莢先摘除兩端的蒂頭、切成絲，金珍菇切去根部再切成兩半，綠豆芽洗乾淨瀝乾。
- 鍋中煮滾5杯水，放入1茶匙的鹽，再放入紅蘿蔔絲汆燙30秒。
- 再放入豆芽、甜豆莢、金針菇燙熟立刻撈出放入冰水中冰鎮。
- 瀝乾水分，放入大碗中，加入蔥絲、所有調味料一起拌勻即可。
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